【氣炸烤箱料理】紙包魚、鹽烤松阪豬、氣炸薯條，樣樣難不倒／SANSUI山水 12L旋風溫控智能氣炸烤箱
Nov 08. 2021
氣炸料理可以說是近年很夯的烹調方式，利用氣炸、熱風對流讓食材均勻烘烤，更加美味，而SANSUI山水的12L旋風溫控智能氣炸烤箱，有多功能配件，集結了氣炸鍋、烤麵包機、烤果乾機等等於一身，不管是烤肉串、烤鮭魚、炸薯條都超便利，一機完成各種料理，快來試試看吧！(文末有開箱影片）
12L旋風溫控智能氣炸烤箱｜開箱介紹
這一台12L旋風溫控智能氣炸烤，型號SAF-553N，我選擇的是白色款式。
結合氣炸、烤箱、烤麵包機等功能於一身的旋風氣炸烤箱。
打開後還有驚喜，有附上一本氣炸料理的食譜，不用怕沒有靈感啦！
裡頭的包裝很完善與穩固，使用保麗龍固定好機身，可避免碰撞傷害。
哇～白色機身真的很漂亮！非常有質感，乍看好像有點小台，但其實有12L的容量唷。
撕下操作面板上的透明膜，就可以準備來使用囉！
開/關按鍵在右下角，點選「功能」鍵可以轉換各種氣炸模式：豬排、雞翅、屬挑等等，對應不同的食材有合適的溫度與時間。當然也可以自己增減。
機身背面與側面都有出風口，所以使用時背部和兩側要保留約10公分空間，也要遠離布料、窗簾。
12L旋風溫控智能氣炸烤箱，可以烤一隻小型全雞（以轉烤方式，總重量勿超過1.3kg）
內箱裡頭則是「不鏽鋼內膽」，方便清洗，畢竟氣炸類料理時常會噴油、醬汁等等。
多種功能配件，在家當大廚
我覺得氣炸烤箱超棒的就是「多功能」，因為附有很多配件，可以做出更多種不一樣的料理。
另外還有一盒山水烤箱精美配件，猜猜看裡頭是什麼呢？
答案是「轉籠」啦，裡頭還有兩片零件。
這兩片零件是串燒架要使用的。
另外有附上一份操作說明書，不會太複雜，建議可以閱讀一下，更清楚注意事項唷。
減油飲食，不減美味的氣炸料理
我這個愛吃鬼，時常嘴饞想吃炸物，但又怕太油膩，所以選擇使用氣炸烤箱來料理，本身帶有油脂的食材，就不用另外再加入油分，依然可以烤得酥脆可口，還可減少攝入過多油分。
氣炸薯條、雞塊、銀絲卷
- 準備食材：薯條、雞塊、銀絲卷，分量可以依照自己要吃的量拿取即可。
氣炸薯條部分，我要使用轉籠，感覺可以讓薯條烘烤得更加均勻。
轉籠會搭配串燒架，架子兩邊的頭不太一樣，以有兩個突出方塊的這一頭，穿過轉籠。
當然，要先把食材放進轉籠，記得把扣環扣上，避免食材轉烤時候掉出來。
接著把轉籠放進去氣炸烤箱裡頭，就可以準備氣炸囉。
開啟開關後，點選「功能按鍵」，挑選薯條模式，預設220度、20分鐘。也可以自行增加時間與調溫。
氣炸過程可以透過烤箱的透明視窗觀看，很貼心的是裡頭還有LED照明燈，這樣就不用開開關關來確認食材烘烤程度了，這點還不錯！
接著把「銀絲卷」塗抹上一層油，烤完之後才會有酥脆的口感。若是薯條、雞塊這些食材，本身都有油脂了，就不需要多上一層油。
使用網籃來氣炸雞塊與銀絲卷。（模式選擇：薯條）
波浪薯條烘烤得相當乾爽、略微焦黃。
兩顆銀絲卷烤得非常漂亮，金黃色澤感覺超好吃的。
如果是用油下去炸，沒控制好火候的話，很容易炸出油膩感太重的雞塊。但用氣炸烤箱來烹調，會非常的乾爽。
酥酥脆脆的雞塊、薯條，蘸一點酸甜的番茄醬，就是最簡單的美味。
紙包魚｜烤香檸鮭魚
- 準備食材：鮭魚一片、洋蔥一顆、檸檬一顆、花椰菜、紅蘿蔔
- 醃製香料：鹽巴1小匙、黑胡椒少許、義大利香料少許、檸檬汁2匙、料酒1匙
先將鮭魚用鹽巴、黑胡椒、義大利香料、檸檬汁等醃製香料，均勻塗抹鮭魚表面，醃製15分鐘。
洋蔥切塊狀後，和花椰菜、紅蘿蔔一起鋪在烘焙紙上面。再放上醃製好的鮭魚片。
把烘焙紙上下兩端捲起，像捲糖果紙一樣。
再倒入一些冷壓純橄欖油，選擇「烤魚模式」，預設是180度15分鐘。
烘烤過程中漸漸聞到烤魚的香氣了，因為大家挑選魚類的厚度不一定，所以可以自行增加烘烤時間。
出爐後在鮭魚上面鋪上一些檸檬片妝點，再淋上一小匙檸檬汁提香。
這一道香檸鮭魚真的滿好吃的，肉質軟嫩，底下的蔬菜吸附得滿滿的海鮮精華，算是健康營養的一道料理喔。
焗烤毛豆時蔬
- 準備食材：毛豆仁些許、洋蔥、花椰菜、紅蘿蔔、雞蛋2顆、焗烤起司少許
如果不喜歡吃毛豆的人，也可以自行替換成喜歡的蔬菜。
將雞蛋打散後，加入一些鹽巴、鮮味炒手調味。接著倒入蔬菜中。
蔬菜表面要撲滿一層焗烤起司，滿滿的起司，待會吃起來才過癮啊～
送進烤箱之後，選擇「蔬菜模式」，預設為180度12分鐘。但因為我有加入蛋液，所以又在多烤了8分鐘左右。
不負眾望！這個起司的色澤超可口的，焗烤真的是老少皆喜歡的料理呢～
蔬菜是富含水分的，搭配柔嫩的雞蛋與焦香的起司，非常美味。烤魚和烤蔬菜家人也都很捧場，一下就吃光光呢～
超豪邁串燒！大口吃肉吧
想吃熱騰騰的串燒嗎？那就自己在家做吧！兼顧新鮮與美味。
我自己很喜歡「肉片金針菇」的組合，所以捲了一盤。
串燒真的是看自己喜歡吃什麼，只要串得起來就可以（笑）
當然還是要搭配一些蔬菜來串烤。玉米部分有先水煮燙過，這樣可以配合其他食材的烘烤時間。
串起來之後，視覺效果相當震撼～我這次挑戰的是超豪邁烤肉串。
- 貼心提醒：金針菇和四季豆，我後來有修剪一下，因為太長會碰到內箱上面的加熱線，這部分要留意。
選擇「串燒模式」，預設為200度15分鐘，也記得點選「轉烤功能」，360度選轉系統，可以讓食材烤得更均勻。
烤大概5分鐘之後，食材體積都有縮水了，串燒很順利的轉動。
之後將烤串塗抹上烤肉醬，再接著烤。喜歡焦香一點的可以再增加一些烘烤時間。
使用氣炸烤箱，就能在家輕鬆享受串燒的樂趣與美味～
不管是肉捲或香菇、玉米，都非常好吃，雖然表皮略乾，但裡頭還是有水分的，越吃越涮嘴。
而且這台氣炸烤箱有「過熱斷電安全裝置」，在開啟門與溫度過高時後，都會自動關閉電源。有了安全裝置也能更放心使用。
鹽烤松阪豬，下酒好菜
有時候突然很想喝一杯時，希望快速來個下酒菜，就非常適合做「鹽烤料理」。
- 準備食材：松阪豬肉一塊
- 醃製香料：米酒少許、鹽巴1匙、細黑胡椒粉些許
松阪豬肉切塊之後，加入米酒、鹽巴、細黑胡椒粉醃製10分鐘。
將一塊塊松阪豬肉鋪平在瀝油不沾烤盤上，即可入內氣炸烘烤。
大家都知道松阪豬肉富含不少油脂，但吃起來卻不會過軟，一隻豬的頸部只能取出兩塊，所以算是比較珍貴的肉質部位。
進入氣炸烤箱，選擇「豬排模式」，預設是200度15分鐘。
沒隔多久時間松阪豬肉已經從瀝油烤盤下，滴落好多油脂了。
表面烤到略微金黃色澤後，就可以準備出爐囉！
松阪豬可以再撒一些胡椒粉提香，另外鹽烤類料理，很適合搭配酸爽的泡菜享用。
松阪豬肉吃起來非常爽脆，因為富有油脂，所以也耐烘烤，不會吃起來乾柴。
烤盤、氣炸烤箱的清潔
依照選用的食材，氣炸烤箱多少都會有被油脂、醬汁噴濺到的狀況，所以烤盤難免會油膩膩，不過山水的烤盤配件是不沾型的，簡單用中性洗潔劑清洗，很快就清潔溜溜。
氣炸烤箱內部的話，使用乾淨的抹布擦拭即可，裡頭是不銹鋼內膽，也好清潔。
完食感想｜萬用氣炸烤箱，輕鬆變化多種料理
氣炸烤箱可以說是非常好用的家電品，山水12L旋風溫控智能氣炸烤箱，擁有氣炸鍋、烤麵包機、乾果機、烤箱的功能，一機多用，使用下來效果也很好。
能夠輕鬆烘烤炸物，對於油脂多的肉類食材，也可以逼出油分，減油飲食更無負擔。
SANSUI山水12L旋風溫控智能氣炸烤箱｜特色彙整
- 一機多功能性，擁有氣炸鍋、烤箱、果乾機功能。
- 12公升大容量＋360°自動轉烤功能。
- 空氣渦輪Turbo技術，烘烤食材熱度均衡。
- 8種氣炸烤箱配件，輕鬆變化各種料理。
- 16種預設菜單＋50~220℃攝氏定溫控制。
- 過熱斷電安全裝置，使用起來更加安心。
- 雙層隔熱可視窗，隨時掌握食材烘烤程度。
- 不鏽鋼內膽設計，清潔更加便利。
SANSUI山水氣炸烤箱｜官方資訊
- 官網：https://www.sansuitw.com
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- 山水氣炸烤箱料理社團：https://sansuimedia.com/u5eLQ
