【開箱】SANSUI 山水 多功能不挑鍋BBQ烤盤電陶爐(SEC-H12)｜快速導熱！蒸煮烤炸炒一機搞定

 

因為在家料理的時間變多了，於是除了食物外，也開始找起了廚房家電，最終，被我找到了這台「SANSUI 山水的多功能不挑鍋電陶爐」。

買之前要先做一下功課，山水電器株式會社，在早期是音響界的名牌，後來除了影音產品外，最近幾年也開始投入了生活家電產品。

再來就是市面上的各種產品，要選哪一種呢！？

除了家裡有的瓦斯爐外，後來最先接觸到的應該就是電磁爐吧，IH爐算是電磁爐的一種，有些住家甚至會用它來取代瓦斯爐，優點在於加熱的效率非常好，利用Induction ( 誘導 ) 和Heating ( 加熱 )原理，直接讓鍋具加熱，清潔方便，不過缺點也很明顯，只適合燉煮，而傳統電磁爐更會挑鍋子，另外就是在烹調中，只要鍋子傾斜，就會失去導熱能力。

而這次要介紹的這個電陶爐，其實就是黑晶爐，

優點在於：

1. 長期加熱跟保溫的效果強。
2. 不挑鍋具，玻璃/砂鍋/燉鍋/不鏽鋼鍋/陶瓷鍋，任何耐熱鍋具都能用，不過比較建議使用鍋底面積比較大的鍋子，才可以加熱比較均勻。
3. 火力強大，除了燉、煮外，香煎、炒、烤、炸都是OK的。

開箱啦！

背面有產品特色跟產品規格。

 

配件有UFO烤盤跟一隻防燙烤夾。

採用微晶面板，最上層是隔熱玻璃面板，外圍有凹槽設計，可以防止油脂溢出，底部則是使用17cm大風扇，噪音低，散熱也快，另外還有散熱保護，溫度過高會自動斷電。

長按兩秒會亮紅燈，進入開機模式，一開始會進入最大功率1200W快速加熱，可以達到六百度，這個模式下就可以快火爆炒。

如果再長按兩秒的話，則會進入燒烤模式(藍燈)，溫度最高則是到四百五十度。

採用無段式旋鈕，用起來挺直覺的，要關機的話，直接按一下，一百二十秒後會自動關機。

來測試一下到底好不好用囉！

第一道菜，香煎雞腿排，轉到燒烤模式最高溫度，先用雞腿排的雞皮那面下去煎，然後就會開始把油逼出來，接著用這個油來煎蔬菜，很簡單就大功告成了。

雞皮煎的可酥脆了！

雞腿肉裡面充滿了肉汁，非常美味啊！

第二道菜，炒粄條，先用蔥白爆香，然後倒入大白菜炒，放入剛剛跟雞腿排一起烤的香腸，接著調味，香菇素蠔油、油蔥酥、白胡椒等，也是十分鐘內輕鬆上桌。

可以加點水，讓粄條收汁，顏色漂亮，也充滿了鹹香。

第三道，酒蒸蛤蜊，基本上不用什麼基本功夫，蛤蜊新鮮，灑點薑絲，淋點酒，完美！

最後一道，當然是要拿來煮火鍋囉！除了可以測試一開始的加熱效果以外，還有保溫的功能。

加雞高湯，八分滿，約十分鐘後就滾了。

瞧，你看我媽吃的多開心，拿來當母親節禮物是最好不過的了。

整體來說，這台差不多快三公斤，移動其實不會很重，不挑鍋很棒，烤盤、平底鍋、陶鍋都可以用，加熱速度還滿快的，讓我有點驚訝，這次用起來體驗感受還不賴，下次有做其他料理再跟各位分享囉！

煮菜影片版：

 

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