氣炸烤箱食譜料理 | SANSUI山水氣炸烤箱| 紙包料理、麵包、果乾、燒烤。容量大一次多道料理！氣炸烤箱推薦
Feb 14. 2020
從雙妞接觸副食品開始，我只有101台廚房家電小幫手—電鍋，連寶寶義大利麵我也是用電鍋完成的，厲害吧！(自己講ＸＤ)
七猴平日1打2，很難好好煮一餐，每次不是被姐妹倆一直進出廚房打斷，就是她們合力又把家裡某個地方給炸了
夏天氣候炎熱，每次進廚房都搞到滿臉油光，混身是汗........每到用餐時間，要煮還是不煮？都讓我陷入天人交戰......。
▼雙妞0~2歲的電鍋料理
七猴的電鍋料理應付嫩嬰還可以，當她們愈來愈大，簡單的蒸煮根本無法滿足她們啊！
我觀望氣炸鍋非常久，但氣炸鍋的容量太小，可以變化的料理方式不多，所以一直遲遲未下手。
氣炸鍋和旋風烤箱的原理是一樣的，本想改買旋風烤箱好了，但......它實在太大台了，我家廚房已經沒有它的容身之處><
所以當氣炸烤箱這將將好的size推出時，立刻吸引了我的目光
是的！今天要開箱的就是來自日本的「SANSUI山水 12L 旋風溫控智能 氣炸烤箱」。（以下稱氣炸烤箱）
它結合了「氣炸鍋＋烤箱＋麵包機＋電烤盤＋乾果機 」的功能。
內建：豬排、解凍、雞翅、乾果、牛排、薯條、烤魚、蔬菜、烤蝦、全雞、蛋糕、串燒、披薩、保溫、麵包、餅乾 16種智慧選單。
零廚藝也沒關係，看得懂中文就會操作。還有還有！免計時～時間和溫度都可以手動調整，時間一到嗶嗶聲通知，操作界面人性化到你不要嫑嫑的。
山水氣炸烤箱，內膽是不鏽鋼設計，配件則是採用304不鏽鋼(餐具材質首選)和不沾塗層。
配件有：炸籃、接油盤、烤盤、層架、網籃、轉籠夾、烤雞叉、取物夾、轉籠及串燒架，所以除了我們一般熟知的氣炸鍋功能外，還多了360度烤籠轉烤&串燒轉烤、低溫果乾，以及預約的功能。(快點給它掌聲鼓勵鼓勵!)
轉籠、串燒架和食譜書是搭優惠贈送的，忍不住要稱讚一下這本食譜書，裡面共有85道料理，每一道都超厲害的，我覺得我只要學會1/3就可以去開店了耶～（一點都不浮誇～）
接下來就是七猴為大家開設的「親子共食小食堂」，歡迎零廚藝&忙碌的爸爸媽媽光臨哦！
| 紙包料理
當我一打二，不想餐餐外食，但又沒時間煮的時候，可以快速上桌又可省去刷刷洗洗的紙包料理，就成了我的做菜好麻吉！
山水氣炸烤箱容量有12L，可以分層烘烤，食材不用全部擠在一起，比氣炸鍋好用太多啦～只要把烘烤時間差不多的食材準備好，就可以同時進烤箱，時間一到，瞬間通通上桌啦！是不是超級省事，這才是料理的真諦啊！（妳就直說妳懶吧）
接下來就讓我用影片來呈現，如何用15分鐘做出三菜一湯的營養美味料理吧!
準備食材:
1.五色鮮蔬：黃彩椒、紅彩椒、玉米筍、青花菜、雪白菇
2.蛤蜊絲瓜：蛤蜊(小顆或中顆)、絲瓜
3.檸檬鮭魚：鮭魚、檸檬(可省略)
4.玉米濃湯：馬鈴薯、玉米粒、牛奶、雞蛋
*影片中呈現的是1大2小的份量
烤箱設定好後就讓它忙去，這時就可以來準備煮一鍋大人、小孩都愛喝的玉米濃湯～
玉米濃湯料理方式:
將半顆馬鈴薯(小)削皮切成條狀，放入拉力碎中打碎，煮一鍋400C.C水，水滾後放入玉米粒和馬鈴薯，煮滾後再稍微煮一下，然後加入200c.c的牛奶煮滾，攪拌加入2顆蛋花，蛋熟後就完成囉～這時可以加入一些糊椒和鹽巴來調味，等湯煮好，氣炸烤箱裡的三道菜也完成啦！(是不是超級輕鬆愉快~)
備料加上烹煮的時間大約半小時，就可以美味上桌囉~
| 免揉手撕包
這輩子從沒想過我也可以做出能吃的麵包ＸＤ，每次看到別人分享現烤麵包時，我都超級羨慕的，但只要想到要揉麵團，我的熱情立刻被澆熄……
自從入手這台氣炸烤箱後，深深覺得不用它來烤麵包，實在太對不起它的強大功能了，所以認真上網找了免揉的作法，仗著自己新手強運，沒想到還真的讓我做出來了!!!
誰說做麵包一定要有麵包機？一定要有揉麵機？(現在是在嗆聲嗎XP) 誰愛買讓他去買!(到底還想得罪多少人)
現在不用揉得死去活來手抽筋、隔天鐵手舉不起……。 只要有這台氣炸烤箱，並有一雙如「東和馬」般的太陽之手(到底誰有啦?)
抱歉重來～是勇於嘗試的職人精神，我也可以是烘焙王啊！
外面賣購買的麵包雖然好吃，但都比不上自己做的減糖無添加手撕包，不管是當早餐或點心下午茶，都很適合哦！
食材準備: 雞蛋1顆+牛奶至180g、高筋麵粉200g、低筋麵粉50g、糖25g、酵母3g、鹽半茶匙、無鹽奶油20g、起司或奶油少許。
小妞等不及降溫就要開吃了，只好遞上小風扇讓她邊吹涼邊吃ＸＤ
| 低溫水果乾
將想要製成果乾的水果切薄片，放入氣炸烤箱中。
選擇乾果模式70度，我這次是烘芒果/蘋果/火龍果，時間設定3小時。大家可依水果含水的程度，以及切片的厚薄度來調整，火龍果的水份較多，所以我有再多烘１小時。
老樣子，一上桌馬上餓鬼上身ＸＤ～我的兩位大小姐，這只是點心好嗎？不是給妳們吃飽的啦＞＜
低溫烘出來的果乾，酸Ｖ酸Ｖ非常好吃，若本身甜度就很高，果乾也會更加甘甜～
一般1000W連續高溫使用1小時大約耗1度電，1500W用200度火力全開的狀況下1小時電費是3元，山水氣炸烤箱是1200W，3小時也不到5度電，若是在低溫下運轉，電費更低，算一算烘一次大概10～12元左右，這和市售貴森森的果乾比起來，實在便宜太多了！而且自己烘的果乾，百分之百無添加，完全不用擔心吃進多餘負擔。
| 轉烤腰果&馬鈴薯條
七猴不愛給孩子吃零食，只有外出時會給些餅乾(安撫小獸用...)，平時點心時間，我大多是準備水果。
現在有了氣炸烤箱，幸福的雙妞又有更多選擇啦～
轉烤腰果
先將250g腰果(約半磅多)+10g鹽，泡入冰水中至少１小時以上(2~4個小時也無妨)。（切記！是冰水喔！喜歡吃鹹一點的話，鹽巴可以多放）
1小時後，將腰果用清水洗後瀝乾。
將腰果放進轉籠裡，先用80度轉烤10~15分鐘，風乾水分。
再用180度轉烤15分鐘，這樣就完成啦！！
剛烤好有點燙，我讓它在籠裡冷靜一下^^
稍微冷卻後，攤平放涼，就可以吃了！
孩子，比讚就比讚，妳左腳是怎麼回事ＸＤ
腰果在我家非常熱銷，如果我沒有阻止，很快就會被一掃而空＞＜
轉烤馬鈴薯條
準備２顆馬鈴薯，削皮後切成條狀
用清水浸泡清洗２～３次，然後最後一次浸泡10分鐘。
另外準備一鍋清水，將瀝乾後的馬鈴薯倒入鍋裡，從冷水開始煮到滾，水滾後計時5分鐘再關火。
將馬鈴薯撈出，用廚房紙巾把表面水份吸乾。
放入氣炸烤箱中，用40度風乾20分鐘。
順便來提一下，山水氣炸烤箱 最低可設定低溫到40度，這真的打趴一掛氣炸鍋，以後就不用再用電風扇吹啦~
取出後，加入一點油、胡椒、鹽巴，可依個人喜好添加，最後攪拌均勻即可。
接下來放入轉籠中～選擇薯條模式(220度20分鐘）
好吃的薯條就完成囉~如果要硬一點的話，可以多烤個5分鐘，這樣口感就會比較脆！
除了鮭魚，虱目魚也是我很常料理的魚類。虱目魚除了是優質蛋白質來源外，魚肉脂肪中還包括Omega-3多元不飽和脂肪酸：EPA及DHA，對於膽固醇、心臟、腦部發育都很有幫助，是非常適合大人和小孩食用的哦！
食材準備: 無刺虱目魚、薑片、胡椒
將魚背如下圖紅線稍微劃開，底下各壓2片薑片去腥，鹽巴可抹可不抹，我個人是習慣不抹。
氣炸烤箱預熱200度3分鐘，將虱目魚放入烤盤中，以180度烤15分鐘。
食用前撒點胡椒就超級好吃囉～
我沒噴油，原本以為氣炸出來的魚肉會乾乾的，沒想到肉質依舊軟嫩多汁，雙妞連我那份也搶食了
氣炸和蒸魚不同，氣炸會將油脂和香氣一同逼出，所以口感會更加滑潤，魚皮薄脆的口感更是讓我專挑魚皮吃啊＞＜（因為魚肉被女兒搶光了啊！）
先將蝦腳和蝦鬚剪掉。
加入些許蒜末、胡椒、鹽巴，再把香料和蝦子攪和均勻。
放入冷藏10分鐘，讓蝦子入味。
放入氣炸烤箱，選擇烤蝦模式(180度10分鐘)
氣炸好的蝦子，蝦殼和蝦肉都自動分離了
一般使用氣炸鍋或烤箱，大家都會害怕難清理，其實我使用這台機器已經一陣子了，大部份的料理方式我都選擇紙包或鋪鋁箔紙，完全沒有卡油、難清的問題，加熱管(蚊香)的部份只要趁微溫時，用濕布擦一擦就ok了，烤籃和轉籠因為是網狀，清洗時先浸泡洗碗精或蘇打粉，等想到的時候再去洗，老實說我根本沒刷，不管是什麼油老早就被帶走了，完全消弭我對氣炸烤箱難清洗的疑慮！
唯一的缺點就是配件太多要收好，不然會被女兒當玩具拿去玩惹ＸＤ
看完七猴的菜單和介紹，是不是覺得原來料理並不困難，也沒想像中麻煩，其實只要選對小幫手，就能事半功倍！現在有了這台山水氣炸烤箱，蒸、烤、煎、炸、烘各種料理方式通通可以自由變化，低技術高成就，我也更樂於下廚，和雙妞一起親子共食，減少外食，讓她們留下更多媽媽的味道。